Пряничное печенье "Сердечки" (без яиц)


Фото к рецепту: Пряничное печенье "Сердечки" (без яиц)

Печенье по этому рецепту получается очень ароматным! Ещё бы, ведь в тесто входит целый букет специй и пряностей: мускатный орех, корица, имбирь, гвоздика... А ещё тесто замешивается с добавлением мёда, без яиц. По поводу приближающегося праздника любви приготовим пряничное печенье в виде сердечек, хотя, как вы сами догадались, форма его может быть любой!




Продукты (на 3 порции)
Мука — 100 г
Мёд — 50 мл
Масло сливочное — 35 г
Соль — 1 щепотка
Сахар — 40 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Орех мускатный — 1 щепотка
Гвоздика молотая — 1 щепотка
Корица молотая — 0,3 ч. ложки
Имбирь сушеный молотый — 0,25 ч. ложки
*
Для украшения:
Шоколад белый — 30 г








Пошаговый фото рецепт Пряничное печенье "Сердечки" (без яиц)



Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пряничного печенья.

В миске соедините мягкое сливочное масло и сахар.

Взбейте масло с сахаром с помощью миксера в течение минуты.

Добавьте жидкий мёд.

Ещё минутку поработайте миксером, взбивая масляный крем и мёд.

В другой миске соедините просеянную муку, разрыхлитель, соль, молотую корицу, растёртую в ступке гвоздику, натёртый на мелкой тёрке мускатный орех, сухой имбирь.

Перемешайте смесь сухих ингредиентов.

Всыпьте сухую смесь в масляно-медовую основу и замесите рукой тесто. Соберите тесто в шар, переложите в пакет или заверните в пищевую плёнку и положите на 30-60 минут в холодильник.

Затем тесто раскатайте между двумя листами пергамента для выпечки.

Раскатывать тесто можно до любой толщины от 1 см до нескольких мм. Я раскатывала примерно до 0,4 см.

Формочкой вырежьте из теста заготовки для печенья.

Аккуратно соберите обрезки теста. Сами заготовки не перекладывайте. Как вырезали, так и выпекайте печенье. Обрезки теста соберите, снова раскатайте и на другом листе вырежьте ещё сердечки. Всего у меня получилось 20 печений.

Выпекайте пряничное печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 8 минут. Печенье должно остаться мягким, по мере остывания оно станет твёрже. От толщины раскатанного теста также будет зависеть время выпечки. Ориентируйтесь на красивый карамельный цвет печенья.

Остывшее печенье украсьте белым шоколадом, растопленным в микроволновой печи или на водяной бане.

Когда шоколад застынет, печенье можно сложить в подарочную коробку или переложить на тарелку для подачи.

Такое пряничное печенье будет не только замечательным угощением к чаю или кофе. Оно также станет красноречивым признанием в любви для ваших близких! Приятного аппетита!




Источник: “https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=149623”